कपाळफोडी रानभाजी माहिती व रेसिपी | kapalphodi ranbhaji recipe in marathi
शास्त्रीय नाव –Physalis Pubescens
कुळ -सॅपिडिएसी
उपयुक्त भाग – पाने
स्थानिक नाव –फोफांडा
कालावधी – वार्षिक (वेलवर्गीय फुले: ऑक्टोंबर डिसेंबर)
पाककला
साहित्य – कपाळफोडीची पाने, तेल, बारीक चिरलेला कांदा, मिरची, लसुन, जिरा, तिखट, मीठ, हळद, टमाटर, कोथींबीर
कृती
> कपाळफोडीची पाने स्वच्छ धुऊन चिरुन घ्यावीत.
> एक पातेले घेऊन त्यात एक ग्लास पाणी व चिरलेली भाजी उकळुन घ्यावी.
> नंतर त्यातील पाणी नितळुन घ्यावे.
> नंतर एक पातेले घेऊन त्यात आपल्याला पाहिजे तेवढे तेल गरम करुन त्यात बारीक चिरलेला कांदा, मिरची, लसुन, जिरा, तिखट, मीठ, हळद, टमाटर तळून घ्यावे.
> नंतर त्यामध्ये भाजी टाकुन मंद गॅसवर शिजु द्यावे. नंतर कोथींबीर टाकावे. अशा प्रकारे आपल्या आवडीची भाजी तयार होईल.